فوائد الفريكة تحتوي على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم منها: الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات ، حيث تساعد الفريكة على التخلص من الغازات في البطن وتساعد على تنظيم عملية الهضم ، كما يمكنها تنظيم معدل ضربات القلب وتنشيط الجسم لإزالة الدهون وإخراج السموم من الجسم.
تعتبر وجبة الفريكة من الوجبات المفضلة لكثير من الناس ، ولكن ينصح بها للأطفال دون سن الثانية من العمر لأنه يصعب مضغها.
فوائد الفريكة للرجيم فهي تحتوي على الكثير من الألياف والتي تقدر بضعف ما في الكينوا وثلاثة أضعاف تلك الموجودة في الأرز البني
على الرغم من عدم امتصاص الأمعاء للألياف إلا أنها ستجعلك تشعر بالشبع بين الوجبات.
وعندما تبقى الألياف في الأمعاء ، يؤدي ذلك إلى تسريع مرور الدهون وبالتالي تقليل معدل امتصاصها في مجرى الدم وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم.
كما يذكر فوائد الفريكة لكمال الأجسام فاللازمين لبناء العضلات بطريقة صحية وصحيحة عليهم بالفريكة كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحفز الجسم على حرق الدهون المتراكمة خاصة في منطقة البطن والأرداف.
فوائد الفريكة للرجال فأن الفريكة مقوي ومثير للشهوة الجنسية ، لذا ينصح باستخدامه في ليلة الزفاف في حشو الحمام بدلاً من الأرز فهو يعزز الدافع الجنسي ويشفي الضعف الجنسي ، ويمد الجسم بالطاقة والحيوية ويساعد على استرخاء الأعصاب لحل مشكلة الإنجاب وزيادة فرص الإنجاب.
طريقة تحضير الفريكة بطريقة صحية
المقادير: كوبان من الفريكة السميكة وبصلة متوسطة الحجم فص من الثوم(حسب الرغبة) كأسان من مرق الدجاج وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون وملعقة زيت نباتي وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
طريقة تحضير الفريكة: اغسليها جيداً بالماء الدافئ ، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة عشرين دقيقة نحضر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعه في قدر على النار ونضيف إليه زيت الزيتون وبعض الزيت النباتي.
يُقلب البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً خفيفاً ، ثم يُضاف الفريكة وعصير الليمون الطبيعي ومكعبا مرق الدجاج ، ثم يُمزج حتى تتجانس جميع المكونات.
ثم نضع الثوم المفروم ناعماً ونخلطه مع باقي المكونات باستخدام الفريكة ويُضاف الملح ويُغطى بالقليل من الفريكة مع تحريك الفريكة من حين لآخر.
ثم يضاف الماء الدافئ حتى يتم غمره بالكامل. اتركيه على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج بالكامل وتقدم الفريكة مع قطع الدجاج المقلية أو اللحم المشوي وتزين بالمكسرات.
مثل الصنوبر واللوز المقلي. قدميها دافئة مع سلطات الخضار الطازجة الباردة ولبن الخيار.
طريقة تحضير الفريكة مع اللحم
وللفريكة نجهو ثمانية أكواب فريكة وأربع ملاعق كبيرة زيت أو سمن بصلتان وملعقة كبيرة من خلطة البهارات ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة من الهيل الجيد ملعقة صغيرة كمون ناعم ملعقة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف كوب لوز مقلي.
طريقة تحضير الفريكة نقوم بتمريرها عدة مرات تحت الماء للتخلص من الشوائب ونقعها في الماء الدافئ نضع اللحم والبهارات في قدر عميق ، يُسكب الماء ويُطهى حتى ينضج بالكامل ، يُصفى المرق.
ضعي زيت الزيتون في قدر كبيرة سخنيها على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومن ثم تُصفّى الفريكة ويُضاف إلى البصل ويُحرّك حتى يجف.
نضيف جميع بهارات الفريكة ونضيف المرق ، ونترك الفريكة على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة للسماح بامتصاص المرق.
ضعي قطع اللحم على سطح الفريكة بعد أن يجف سطح الفريكة قليلًا دون قلبها واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة وأحيانًا سقي القليل من المرق إذا لزم الأمر حتى تنضج الفريكة تمامًا.
نضع الفريكة في طبق عريض ونفرش اللحم على السطح مع تناثر اللوز.
