ثقافة عامة

مالا تعرفه عن بيض الفري وأهم فوائده ستصدمك!

بيض السمان منخفض جدًا في السعرات الحرارية وخالي من الكربوهيدرات ولكنه مليء بالعناصر الغذائية الأساسية مثل:

فيتامين أ (ريتينول)، ب 2 (ريبوفلافين)، ب 12، ب 6، ب 1، ج، د، هـ، أوميغا 3، أوميغا 6، أحماض دهنية والسيلينيوم والكولين والمغنيسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك والحديد والفوسفور والزنك.

ومع ذلك، يحتوي البيض المقلي على نسبة كوليسترول أعلى من بيض الدجاج حيث تحتوي البيضة المقلية على 422 مجم من الكوليسترول بينما تحتوي بيضة الدجاج على 211 مجم.

فوائد بيض الفري للجنس فتوفر غدة البروستاتا العديد من الفيتامينات والفوسفور ولهذا تلعب دورًا مهمًا في علاقة الزواج فإنه مثير للشهوة الجنسية قوي جدا وكما إنه يطيل العلاقة الجنسية.

ويزيد من النشوة الجنسية أثناء العلاقة ويضاف لها أيضاً أفضل فوائد بيض السمان للرجال فهو يقوي عضلات الجسم عند الرجال لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.

ويزيد من الأداء والرغبة الجنسية عند الذكور لاحتوائه على البروتينات وفيتامين ب وفيتامين د وفيتامين هـ وهذه العناصر مفيدة جداً لتعزيز الصحة الجنسية للنساء والرجال.

كما إنه منشط للدماغ فهو يساعد الدماغ على العمل بشكل أكثر كفاءة ويحسن نمو الدماغ عند الأطفال وكما يذكر فوائد بيض الفري للبشرة فهو وصفة جيدة جداً لتعزيز صحة الجلد.

فيساعد على منع وشفاء العديد من الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية وغيرها كالعناية بالبشرة ومكافحة الشيخوخة لاحتوائها على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية.

وتستخدم كعلاج في قرحة المعدة ويعتبر البيض شديد القلوية ويحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مما يقلل من مستويات حمض المعدة ويساعد على التئام القرحة.

وعلاج أمراض القلب عن طريق التحكم في ضغط الدم وخفضه ويعالج فقر الدم لاحتوائه على الحديد (ضعف ما يحتويه بيض الدجاج) وفيتامين ب 12 وحمض الفوليك.

فوائد بيض الفري لمرضى السكري فيعمل في الوقاية من مرض السكري لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الأمينية وأهميتها تنظيم معدل السكر في الدم والحفاظ على توازن مستويات الأنسولين في الجسم مما يقي من الإصابة بمرض السكري.

وتقوية جهاز المناعة غني بالأحماض الأمينية والفيتامينات ومضادات الأكسدة لتقوية جهاز المناعة.

فوائد بيض الفري للحامل فهو يمد الجسم بالعناصر التي يحتاجها ويخفف بيض السمان أعراض الحساسية حيث يحتوي على بروتين ولا يسبب أي تفاعلات تحسسية في الجسم.

فوائد بيض الفري للشعر: يساعد على التئام الشعر الجاف ويزيل قشرة الرأس يغذي بصيلات الشعر ويمنع تساقطه ويحافظ على لمعانه بيض السمان يهدئ أعراض الحساسية.

وذلك لاحتوائه على بروتين لا يسبب أي حساسية في الجسم وهو من أفضل الأدوية لعلاج قرحة المعدة وأمراض القولون والتهابات الاثني عشر وأي مرض معدي معوي.

وكما يقي من أمراض القلب ومفيد جداً لمرضى السل ولمن يعانون من حصوات في الكلى والمرارة ويجدد نشاط الدماغ ويحسن الذاكرة مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر.

وجيد في تخفيف أعراض الشيخوخة بيض السمان يقوي مناعة الأطفال ويساعدهم على النمو بشكل أفضل يحتوي بيض السمان على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من السرطان يساعدك على زيادة الوزن ويفتح شهيتك للطعام.

Shahd Bali

كاتبة ومحررة في موقع عالمك العربي، متخصصة في كتابة المقالات التثقيفية والتوعوية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثقافة عامة

تحضير البطاطس المقلية المقرمشة مع صوص ولا ألذ لن تستغني عنها أبداً

تحضير البطاطس المقلية المقرمشة مع صوص ولا ألذ لن تستغني عنها أبداً

صنع البطاطس المقرمشة يجب أن نأكل البطاطس في أوقات مختلفة من اليوم وبأنواع مختلفة من الطعام سواء كانت مقلية أو مشوية أو مسلوقة أو مسلوقة بالمرق وتحتل البطاطس مكانة خاصة بين دول العالم المختلفة وهذا مهم عندما طهي البطاطس عن طريق قليها أو شويها لتكون مقرمشة مما يضيف نكهة مميزة ولذيذة من بين مجموعة متنوعة من المكونات الأخرى وإليك طريقة صنع البطاطس المقرمشة واللذيذة.

المكونات: كيلو بطاطس ومائة جرام من دهن البط أو مائة ملليلتر من زيت الزيتون وملعقتان صغيرتان من الدقيق ملح للتقديم.

طريقة التحضير نضع صينية شواء كبيرة بما يكفي لوضع البطاطس في طبقة واحدة في الفرن وتسخين الفرن إلى مائة وثمانين درجة قشري البطاطس وقطعيها إلى أربع قطع متساوية إذا كانت البطاطس متوسطة الحجم إلى قطعتين أو ثلاث قطع إذا كانت البطاطس أصغر.

نضع البطاطس في قدر كبير نسكب كمية كافية من الماء لتغطية البطاطس نضيف الملح ننتظر حتى يغلي الماء وعندما تكون درجة الحرارة في ذروتها نخفض الحرارة ونترك البطاطس لمدة دقيقتين في هذه الأثناء نقوم نضع نوع الدهن الذي اخترناه في صينية الشواء الساخنة ونترك الشواء في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح الدهن ساخنًا جدًا.

صفي البطاطس من الماء بالمصفاة ورجي المصفاة جيداً للتأكد من نفاذ الماء ورشيها بالدقيق ورجي المصفاة مرة أخرى حتى تغطى جميع قطع البطاطس بطبقة رقيقة من الدقيق.

وضعي البطاطس في الصينية بحذر واقلبها في الزيت حتى تغطى بالكامل ووزعيها في طبقة واحدة مع الحرص على ترك مسافة بين كل شريحة.

ونخبز البطاطس لمدة ربع ساعة ثم نخرجها من الفرن ونقلبها ونخبزها لمدة ربع ساعة أخرى ونقلبها للوراء ونضعها في الفرن لمدة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى أو حتى تقلب ذهبية ومقرمشة قبل التقديم نرش الملح عليها.

بطاطس مقرمشة مع صوص

المكونات: ثلاث حبات بطاطس وملعقة صغيرة كركم و1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعماً وكوب دقيق وملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.

وملعقة صغيرة من الملح وملعقة من البيكينغ باودر زيت مازولا للقلي الصلصة ربع كوب كاتشب وثلاثة أرباع كوب مايونيز وملعقة كبيرة عصير ليمون.

نصف ملعقة صغيرة ثوم وملعقة كبيرة من صلصة الخردل وملعقة كبيرة عصير ليمون ونصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير قشر البطاطس إلى قطع رفيعة جدًا (يمكن إزالة القشرة أو الاحتفاظ بها حسب اختيارك) ونضع الطحين والكزبرة والكركم والفلفل والملح والبابريكا والبيكنج بودر في وعاء عميق ونخلط جميع المكونات جيداً.

ضعي أعواد البطاطس في وعاء واخلطيها مع البهارات والدقيق ثم اسكبي بعض الماء حتى يلتصق الطحين بالبطاطس تمامًا ونضع المقدار المناسب من زيت مازولا في المقلاة ونضع الزيت على النار حتى يسخن جيداً ولكن لا يغلي.

وضعي البطاطس في الزيت دون أن تتحرك لأنها ستنفصل عندما تنضج تمامًا اتركها حتى تصبح ذهبية اللون ترفع البطاطس الجاهزة والذهبية عن النار وتوضع على صينية ورق الترشيح حتى تمتص الزيت الزائد.

وقدمي أصابع البطاطس مع الصلصة الممزوجة من قبلنا (أي ضعي المايونيز والكاتشب والليمون والثوم والملح واخلطي كل شيء معًا حتى تحصلي على صلصة ناعمة وجميلة اللون).

بطاطس مقرمشة مع الصلصة الحارة

المكونات: 1/2 كوب دقيق وأربع بطاطس ملعقة صغيرة من الكركم ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة كبيرة عصير ليمون نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف رشة ملح وملعقة صغيرة بيكنج بودر.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وأربع ملاعق كبيرة من الماء والصلصة عبارة عن ملعقة صغيرة من الخل وقليل من الملح وثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ونصف ملعقة كبيرة مايونيز ونصف قرن من الفلفلة الحارة.

طريقة التحضير: الفلفل الحار اخلط الدقيق والملح والتوابل والبيكنج بودر واستمر في التقليب حتى نحصل على عجينة طرية ونضع البطاطس في الخليط ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يتم امتصاص الخليط ثم نضع البطاطس في الزيت الساخن مع الحرص على وضع البطاطس منفصلة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

لعمل الصلصة نخلط الكاتشب والمايونيز والخردل ثم نضيف الملح والخل حسب الحاجة نبشر الفلفل ونضيف كل الخليط إلى الفلفل ويقدم مع الصلصة.

Shahd Bali

كاتبة ومحررة في موقع عالمك العربي، متخصصة في كتابة المقالات التثقيفية والتوعوية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثقافة عامة

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالمنزل وباكثر من طريقة

الدجاج المحشي بالأرز

المكونات دجاجة متوسطة الحجم مئة غرام من البازيلاء جزرة مقطعة قطع صغيرة  بصلة متوسطة الحجم.

لوز مقشر ومحمّر بالزيت النباتي مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة كوب من الأرز المصري.

وليمونة ونضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة وطريقة التحضير نحضر الدجاجة ونغسلها جيداً بالماء البارد والملح.

ثمّ نفركها قليلاً بالملح ونتركها  ونُحضر البصلة ونقطّعها إلى قطعٍ صغيرة ونضعها بالمقلاة مع القليل من الزيت النباتي على النار،  وبعدها نضيف اللحمة المفرومة ونُقلّبها مع البصلة إلى أن تنضج.

نُحضر الأرز ونغسله بالماء البارد وبعد ذلك ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ونحضر البازيلاء ونُضيف الجزر المُقطّع إلى باقي الخضار واللحمة ونضيف عليهم البهارات المشكلة والفلفل الأسود والملح.

نبقي المقلاة على النار إلى أن تنضج كامل الخضروات ومن ثم نحضر الأرز الذي تمّ نقعه مسبقاً ونضيفه  إلى قدر واسع مع القليل من الزيت والماء ونتركه حتى ينضج.

ونحضر الدجاجة ونغسلها من الملح جيدا ثم نحضر الخليط الذي حضرناه من اللحمة المفرومة والخضار ونضعه بعد ذلك في وعاء زجاجي حتى يبرد.

ونضع القليل من الملح داخل الدجاجة ورشة من الفلفل الأسود ونضع الخليط داخل الدجاجة حتى تمتلئ بالكامل نحضر نكّاشات الأسنان ونربط بها أطراف الدجاجة حنى تنغلق.

ونضع الدجاجة في الصينية  ونُضيف إليها معجون البندورة والملح ، والبهارات والليمون ونُغلّف الدجاجة بورق القصدير ونضعها في الفرن ونتركها حتى تنضج وتحتاج لمدة ساعتين حتى تصل إلى حالة الأستواء ونخرجها من الفرن ونقدّمها ساخنة مع طبق الأرز والسلطات الباردة.

Shahd Bali

كاتبة ومحررة في موقع عالمك العربي، متخصصة في كتابة المقالات التثقيفية والتوعوية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ثقافة عامة

من ألذ السلطات وأكثرها فائدة سلطة الجرجير وبأكثر من طريقة

من ألذ السلطات وأكثرها فائدة سلطة الجرجير وبأكثر من طريقة

 الجرجير مصدر نباتي غني بمضادات الأكسدة لأنه مدر للبول يساعد في عملية الهضم ، ولأنه غني بالحديد يمكن استخدامه لعلاج فقر الدم (الأنيميا) كما يمكن استخدامه لتقوية العظام والعظام وحماية العظام من التلف الناتج عن هشاشة العظام.

لذلك فهي غنية بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب ، كما يمكن أن تساعد مرضى السمنة على إنقاص الوزن واتباع نظام غذائي لانقاص الوزن وتحتوي العديد من الأطعمة على الجرجير وخاصة السلطات ومنها:

سلطة الجرجير

عبوتان من الجرجير حبتان من الطماطم متوسطة الحجم شريحة صغيرة من البصل شريحتان من الخيار نصف كوب جوز (جوز). نصف كوب زيت زيتون.

ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون ملعقة كبيرة دبس رمان نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصف ملعقة صغيرة سماق.

نصف ملعقة صغيرة فلفل حارو طريقة التحضير: اغسلي الجرجير ولفيها بمنشفة مبللة بالماء وضعيها في الثلاجة حتى تمتلئ الكؤوس. نضع الجرجير في طبق كبير.

ونضع شرائح البصل الرقيقة والطماطم والخيار على الجرجير ويرش المكسرات على الخليط لتحضير تتبيلة السلطة ضعي كل الزيت وعصير الليمون ودبس الرمان والخل الأبيض والفلفل الحار والملح والسماق في برطمان ورجيه قليلاً حتى يكتمل التتبيل.

رشي التتبيلة بالتساوي على السلطة وقدميها.

سلطة الجرجير وجبن البارميزان

2 كوب جرجير مغسول ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور نصف كوب فطر طازج ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.

ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض يرش الفلفل حسب الرغبة وطريقة التحضير: نضع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل الأبيض في وعاء ويقلب جيدا.

يضاف الملح والفلفل ويقلب حتى يمتزجوا جيداً ويُضاف الجرجير والفطر وجبن البارميزان ويُحرّك المزيج جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات ضعي المزيج على طبق العشاء وزينيه بجبنة البارميزان.

سلطة الجرجير المختلطة

عبوتين من الجرجير يشطف بعد الغسيل اثنا عشر حبة طماطم صغيرة ناضجة مقطعة إلى نصفين عصير ليمون زيت الزيتون بصلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ملعقتان كبيرتان سماق قليل من الملح رشة فلفل وطريقة التحضير: نضع الجرجير والبصل والطماطم في وعاء ونقلب ويضاف عصير الليمون وزيت الزيتون إلى الخليط.

تبلي السلطة بالملح والفلفل ونرش قطرات زيت الزيتون على الخليط مرة أخرى اقلب السلطة برفق وقدمها.

سلطة الشمندر مع الجرجير

ثلاثة أكواب من الشمندر عبوتين من الجرجير علبة ذرة بصلة حمراء صغيرة التوابل: 1/4 كوب عصير ليمون ثلث كوب زيت زيتون ملعقة كبيرة ماء بارد.

2 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل أسود ملعقة صغيرة من قشر الليمون وطريقة التحضير: اغلي الشمندر حتى يصبح طرياً اغسله واتركه يبرد ثم قشره وقطعه إلى شرائح أو مكعبات.

اغسل وصفي الذرة نقطع البصل إلى شرائح رفيعة اهرس الثوم اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا ويُمزج الجرجير والبصل والذرة معًا ويتبل بنصف التتبيلة ثم يُدهن الشمندر فوقها ثم يُوزّع باقي التتبيلة وتقدم.

Shahd Bali

كاتبة ومحررة في موقع عالمك العربي، متخصصة في كتابة المقالات التثقيفية والتوعوية.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى