سلطة بالبروكلي واللحم
رأسان من البروكلي الطازج وقطعة بصل احمر وربع كيلو لحم مفروم أو مكعب حسب الرغبة وثلاثة أرباع كوب من الزبيب واللوز المفروم كوب مايونيز ونصف كوب سكر أبيض ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
طريقة التحضير يُطهى اللحم في مقلاة عميقة على نار أعلى من المتوسط حتى ينضج ويترك ليبرد ونقطع البروكلي والبصل إلى قطع صغيرة ونخلط جيداً مع اللحم والزبيب واللوز.
نخلط المايونيز والسكر والخل حتى نحصل على صلصة متجانسة ونسكب الصلصة فوق السلطة ونخلطها ونتركها تبرد حتى وتقدمها.
سلطة البروكلي والفلفل الحلو
رأسين من البروكلي الملح والفلفل حسب الذوق ملعقتان صغيرتان من الخردل وملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
ثلث كوب زيت زيتون قطعتان من الفليفلة الحلوة الملونة مقطّعتان إلى شرائح رقيقة طريقة التحضير نقطع البروكلي إلى زهيرات صغيرة.
اسلقي البروكلي في ماء مملح على نار عالية دون غليه أزيلي البروكلي من الماء وجففيه ويُمزج الخردل والخل والملح والفلفل الأسود حتى يذوب الملح ويُضاف الزيت تدريجياً مع الخفق.
نضع البروكلي والفلفل الحلو في وعاء بهارات ونخلط ونتبل بالملح والفلفل الأسود ضعي السلطة في الثلاجة وقدميها باردة.
سلطة البروكلي للتخسيس
قسّم رأس من البروكلي إلى زهور صغيرة متوسطة الحجم واتركها تغلي لمدة عشر دقائق ونحتاج إلى ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية، كاملة أو مقطعة إلى نصفين.
الصوص: عصير ليمون و1/2 كوب طحينة وربع كوب الزبادي الموسم مع الملح والفلفل الأسود الماء حسب الحاجة.
صلصة الليمون والصويا: عصير الليمون ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ملعقة زيت زيتون الموسم مع الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير اخلطي البروكلي والطماطم الكرزية في طبق نقوم بإعداد مكونات الصلصة التي نريدها ونخلطها تُسكب الصلصة فوق البروكلي والطماطم ويُقلب جيداً ويوضع في طبق وتقدم.
