عالمك العربي عالمك العربي

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة تحضير دجاج سيشوان الصيني بالمنزل

طريقة تحضير دجاج سيشوان الصيني بالمنزل

طريقة دجاج سيتشوان الصينية هي واحدة من ألذ أنواع اللحوم البيضاء وتستخدم في جميع أنحاء العالم لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذةلأن فوائدها الصحية الغنية هي توفير البروتين الذي يقوي عضلات الجسم ويتم طهي الدجاج مشوي أو مقلي أو أرز.كل طريقة لها مذاقها المفضل.

من المطبخ الصيني اعتمدنا طريقة فريدة لصنع الدجاج تسمى أطباق الدجاج الصينية سيتشوان والتي تتميز بمزيج من البهارات. الخضار واللحوم البيضاء.

المقادير:

1 كيلو دجاج بدون عظم وجلد وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض وثلاث ملاعق كبيرة نشاء وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وبصلتان ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا وملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة حبتان فلفل أخضر اثنين من الكوسة وحبتان من الجزر متوسطة الحجم.

خمس فصوص ثوم مفروم وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار وملعقة عسل 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الموسم مع الملح والفلفل الأسود ويذوب كوب ماء في مكعب مرق الدجاج وملعقة زيت نباتي وملعقة زيت سمسم.

طريقة التحضير: اغسل الدجاج ، وعصر القليل من الليمون واتركه لمدة ربع ساعة ثم اغسله مرة أخرى ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة ثم ضعه في وعاء بلاستيكي عميق وقم بتغطيته بالنشا وشكله واتركه.

انها جانبا حتى الحاجة اغسل الكوسة والفلفل الحلو والجزر ثم قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة وقشريهم وقطّعيهم ونضيف الدقيق ومسحوق الفلفل الحار ومزيج البهارات ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود إلى قطع الدجاج ويقلب جيدا.

نضع الزيت النباتي في قدر وسخنيها على نار متوسطة ثم نضيف فصوص الثوم والبصل والزنجبيل ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي ثم نضيف الفلفل الحار والكوسا ونقلب مع البصل لمدة ثلاث دقائق.

أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة الطماطم والعسل وزيت السمسم في القدر ثم أضيفي كوب مرق الدجاج.

قلبي قطع الدجاج والمزيج لمدة دقيقتين ثم اسكبي كوبًا من الماء في القدر وأطفئي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة طريقة التقديم: يقدم مع الأرز الأبيض ، توضع قطع الدجاج فوق الأرز وتزين بالمكسرات المقلية وتزين بأوراق البقدونس المفروم.

أو تناولها مع المعكرونة كوجبة خفيفة لأخصائيي الحميات الخاصة.

عن الكاتب

shahd bali

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

عالمك العربي