عالمك العربي عالمك العربي

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية في المنزل

طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية في المنزل

فيليه دجاج مقلي مع صوص الليمون

المقادير صدور دجاج مسحب ست قطع. مقادير العجين: ثلاثة ارباع كوب دقيق. بيض كبير. نصف ملعقة صغيرة ملح. كوب حليب كامل الدسم. 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أبيض. مكونات خثارة الليمون:

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون ناعم. اسحب ملعقة كبيرة من السكر. نصف كوب لكل منهما: حليب كامل الدسم وماء. ربع كوب عصير ليمون. قطرتان إلى ثلاث قطرات من تلوين الطعام الأصفر. أربع ملاعق صغيرة من النشا.

ربع ملعقة صغيرة زنجبيل. نصف ملعقة صغيرة ملح. طريقة الإنتاج ضعي صدر الدجاج بين طبقتين من قماش النايلون وضربيه لترقيقه وحركي جميع مواد العجين بالتساوي. ضعي الزيت في مقلاة سخنيها على نار متوسطة ثم اغمسي قطعة من صدر الدجاج في العجينة  ثم اقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعي صدور الدجاج في طبق ثم افردوا عليها الليمون الرائب تحضير الصلصة: ضعي جميع مكونات الصلصة في قدر صغير وحركيها على النار ثم اطهيها على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة.

صدر دجاج مقلي مع صوص بالبروان 50 جرام زبدة كوب كريمة طبخ اخلطي البهارات والملح والفلفل وملعقة طحين كيلوجرام واحد من صدور الدجاج الرقيقة.

بصل مقطع وعلبة فطر طريقة التحضير: تبلي صدور الدجاج بالتوابل ثم اقليها في الزبدة من جميع الجوانب لمدة ثلاث دقائق ونخرج الدجاج من المقلاة ونضيف البصل المبشور ونقلى في نفس المقلاة ثم نضيف الدقيق والفطر.

نضيف كريمة الطهي إلى القدر ونضيف القليل من الماء ثم نضع صدر الدجاج في القدر ونضعه على النار لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف.


مكونات صدر الدجاج المشوي مع الخضار

قطّعي أربع قطع كبيرة من صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. كوبين من الحليب. 1 ملعقة كبيرة لكل منها: زنجبيل مفروم. بهارات كاري. مسحوق الكمون. مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الفلفل الحار. ملعقة صغيرة لكل شخص: فلفل حار. من الهال المطحون. كزبرة مفرومة ، ملح. نصف ملعقة صغيرة كركم. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. تقطع بصلة واحدة إلى أرباع. خمسة فصوص من الثوم صحيحة. حبتان من الفلفل الأخضر. قطعة كبيرة من الكوسا. ثلاث فلفل أخضر ، أحمر ، أصفر. قطعتان من البصل متوسط ​​الحجم. زوج من البصل الأخضر. عشرة فطر. عشر حبات طماطم صغيرة (كرز). باذنجان وسط. قطعة صغيرة من البروكلي. قطعة صغيرة من القرنبيط. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة ريحان. ملعقة كبيرة من الزعتر. قدمي الأرز العادي.

طريقة التحضير: ضعي قطع الدجاج على طبق وتبليها بالكاري والزنجبيل واللبن والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة والهيل وعصير الليمون وصلصة الطماطم حتى تغطى قطع الدجاج بالكامل. نضع البصل والثوم والفلفل في محضر الطعام ويقلب على سرعة متوسطة حتى تصبح المكونات خشنة. نضع الخليط المحضر في الخطوة السابقة على قطع الدجاج ونضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات أو طوال الليل حتى تتبيل. تقطع جميع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم (كوسة ، فلفل حلو ، بصل أخضر ، باذنجان ، قرنبيط ، قرنبيط) ، ثم تُغطى بالتوابل (الزعتر ، الملح ، الفلفل ، والريحان) حتى يتم تغطيتها بالكامل. أحضر أسياخًا خشبية وضع الدجاج والخضروات على أسياخ فردية. ضعي الكباب تحت الشواية مع الاستمرار في تقليبها من وقت لآخر حتى تنضج جميعًا. نسكب الأرز في طبق التقديم ونترك الأسياخ جانبًا ونقدمها وهي ساخنة.

عن الكاتب

shahd bali

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

عالمك العربي