عالمك العربي عالمك العربي

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

طريقة تحضير اللازانيا بالمنزل وباكثر من طريقة

طريقة تحضير اللازانيا بالمنزل وباكثر من طريقة


لازانيا سادة 

علبة شرائح لازانيا وأربع ملاعق كبيرة زيت زيتون وثلاث فصوص ثوم مفروم و400 جرام لحم مفروم ناعم وكوب كبير من الطماطم المفرومة.

ملعقة صغيرة ملح وخمسة عشر ورقة ريحان مفرومة وخمسمائة مليلتر من الحليب وثلاث ملاعق كبيرة دقيق ونصف ملعقة صغيرة فلفل. 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون.

مائتان وخمسون مليلترًا من كريمة الطهي السائلة وخمسمائة جرام من جبن البارميزان المبشور ونصف ملعقة ملح وطريقة تحضير الصلصة البيضاء:

نضع الحليب في قدر ونضيف الدقيق ونخلط جيداً وضع المقلاة على نار متوسطة واستمر في خلط المكونات حتى تتكاثف ويُضاف الملح وجوزة الطيب إلى القدر ويترك جانباً.

اسكبي الكريما السائلة في القدر واخلطي المكونات بالتساوي ويُضاف اللحم المفروم إلى القدر ويُطهى وأضيفي الطماطم وأوراق الريحان والملح والفلفل إلى القدر ثم اخلطي هذه المكونات معًا.

نحضر صينية خبز خاصة ونضع فيها بعض الصلصة البيضاء وقطعي اللازانيا إلى شرائح فوق الصلصة البيضاء ثم ضعي القليل من خليط اللحم فوقها.

ونكرر هذه العملية حتى يمتلئ وعاء الفرن تُسكب الصلصة البيضاء المتبقية على آخر طبقة من اللازانيا وتُغطى بالجبن المبشور واطهي اللازانيا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة لتحمير السطح.


لازانيا بالمشروم والبشاميل

ثلاثمائة جرام من شرائح اللازانيا. مكونات اللحم المفروم: 500 جرام لحم مفروم ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ثلاث فصوص ثوم مفروم. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً وملعقتان كبيرتان من زيت الذرة وكوب واحد من:

ريحان أخضر مفروم ماء مكونات مختلطة لفطر شيتاكي: 400 جرام فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح ملعقتان كبيرتان من الزبدة مقادير البشاميل:

ورقتا غار ستة أكواب من الحليب 1/2 كوب دقيق وست ملاعق كبيرة من الزبدة وربع كوب جبن بارميزان مبشور وكوب واحد لكل قطعة من: جبن شيدر مبشور وجبنة موزاريلا مفرومة.

طريقة التحضير حضري خليط اللحم: سخني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم بقاعدة سميكة على نار متوسطة ويُضاف اللحم المفروم إلى الزيت الساخن ويُحرّك بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويجف الماء.

يُضاف الفلفل والملح والأوريغانو والثوم والبصل إلى اللحم ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح البصل طريًا وجافًا.

ويُضاف الريحان والماء إلى مزيج اللحم  ثم يُغطى القدر ويُترك على النار لمدة خمس دقائق ونرفع مزيج اللحم عن النار ونتركه جانباً لتحضير خليط الفطر:

ضعي الزبدة في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة حتى تذوب نضيف شرائح الفطر إلى الزبدة ، ونقلب بملعقة خشبية حتى تجف الرطوبة ونعومة ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.

التطبيق: سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية وضعي الشواية في المنتصف وتحضير طبق مناسب للاستهلاك ومناسب للفرن وضعه جانباً.

وزعي القليل من الصلصة البيضاء في قاع الطبق المعد وضعي بعض شرائح اللازانيا لتغطية قاع الطبق وضعي القليل من المرق واللحم على طبقة اللازانيا على الطبق ، ثم ضعي القليل من الفطر فوقها.

ونرش القليل من جبنة الموتزاريلا وجبنة البارميزان على طبقة اللحم على الطبق ثم نرش طبقة من الصلصة البيضاء فوقها وكرر الخطوات السابقة مع شرائح اللازانيا المتبقية لجعل بيكهام آخر طبقة على الطبق ثم رش الكمية المناسبة من الجبن على بيكهام.

ضعي اللازانيا في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ونخرج اللازانيا من الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نقطعها ونقدمها.

عن الكاتب

shahd bali

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

عالمك العربي