يعد الحليب المكثَّف من أنواع الحليب اللزج الذي يتميَّز بمذاقٍ حلو وبقوام سميق، يستخدم في صنع الحلويّات و أصناف عديدة ومختلفة ويُستخدم لزينة بعض أطباق الحلويّات، كما يُوضع على الفطائر المحلاة وأنواع الكريب التي تتميّز بطعمٍ حلو المذاق، ويُقدَّم أيضاً بالدّهن على خبز التّوست كوجبة خفيفة من الإفطار مع قطع بعض الفواكه كالفريز والموز وشرائح التّفاح، وكما أنه يساعد في زيادة الوزن وذلك لأنه كامل الدسم و يُباع الحليب المكثَّف معبَّأ بعبوات معدنيّة كما يمكن صنعه بالمنزل وبخطوات سهلة جداً.
طريقة تحضير الحليب المكثف بالمنزل:
المكونات:
- كأس من الماء المغلي.
- كأس من السُّكر الباودر.
- كأس من أي نوع من أنواع الحليب الباودر حسب الرغبة.
- ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة طعام صغيرة من الفانييلا.
طريقة التحضير:
- في الخفّاق الكهربائي ضعي كأس الماء المغلي.
- قومي بإضافة كأس السّكر ثمَّ كوب الحليب الباودر قومي بخفق المكوِّنات معاً حتّى تمتزج جميعها.
- قومي بإضافة ملعقة طعام الزّبدة وملعقة طعام الفانييلا ثمَّ أعيدي الخفق حتّى تحصلي على مزيج لزج.
- قومي بصبِّ الحليب المكثَّف في مرتبان زجاجي محكم الإغلاق ويتم حفظه بالثّلاجة ويبقى لثلاثة أسابيع على الأقل.
