عالمك العربي عالمك العربي

آخر الأخبار

جاري التحميل ...

أهم النصائح الصحية لسلطة السيزر وطريقة تحضيرها باكثر من طريقة

أهم النصائح الصحية لسلطة السيزر وطريقة تحضيرها باكثر من طريقة

 سلطة السيزر من اشهر الاطباق في المطبخ المكسيكي وسميت على اسم الاشخاص الذين شاركوا في المطبخ وهي وجبة خفيفة ولذيذة وسريعة الاعداد وغنية بالعديد من العناصر الضرورية لسلامة الانسان مثل علبها يتم طهيه مع الدجاج أو السمك أو اللحم.

وتعد سلطة سيزر سهله التحضير ولذيذة في نفس الوقت،ويمكن طهيه بطريقة تناسب أخصائيو الحميات ، أو يؤكل مع الطبق الرئيسي على المائدة.

مكونات سلطة السيزر بالدجاج:


قطعتان صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة، ورقتان من خس ايسبرغ وتقطيعه الى مكعبات صغيرة، جبنة البارميزان حسب الرغبة، ملعقتان كبيرتان  زيت زيتون.

مكونات صوص سلطة السيزر: فصوص ثوم مفروم مايونيز، 5 ملاعق كبيرة خل أبيض، ملعقة كبيرة ملح للتذوق. طريقة التحضير: استخدمي سكينًا حادًا لوضع شرائح الدجاج في مقلاة.

ثم اقطعي ثقبًا في منتصف كل شريحة، ثم دهن الدجاج بزيت الزيتون، ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة على نار خفيفة وارفعي المقلاة عن النار وضعي الدجاج جانبًا حتى يبرد.

وفي وعاء صغير، اخلطي المايونيز والخل والملح والثوم حتى تحصلي على صلصة متجانسة وبعدها نقوم بوضع الخس على الطبق، ثم نسكب الصلصة فوقه مع التحريك حتى يتداخلوا.

وزعي شرائح الدجاج والخبز المحمص على الطبقة الخارجية ثم رشي جبنة البارميزان وقدمي سلطة السيزر مباشرة للسفرتك.

سلطة السيزر بدون دجاج:

ولعدم محبي الدجاج إليكم طريقة تحضير سلطة السيزر بدون دجاج والمكونات كالتالي: قطعة خس ونصف كوب زيت زيتون وثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

كوبان من الخبز المحمص ونصف كوب جبن بارميزان ومن فصين إلى ثلاثة فصوص ثوم حسب الرغبة، وملعقة كبيرة خردل ديجون ملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.

طريق التحضير:اهرسي فصوص الثوم في محضر الطعام. يُضاف خردل ديجون وزيت الزيتون والمايونيز وعصير الليمون. تضاف جبنة البارميزان وتتبل بالفلفل الأسود والملح.

يتم خلط المكونات معًا في محضر طعام لتشكيل عجينة ناعمة وموحدة اغسلي الخس وقطعيه من نصف إلى 5 سم  وبعدها قومي بخلط التوست والخس مع صلصة الخليط الناعمة.

ورشي فوقها جبنة البارميزان المبروشة وتناولها على الفور اخلطي الخس والخبز المحمص مع الصلصة المختلطة.

سلطة سيزر بالروبيان:

الصلصة: ربع كوب جبن بارميزان مبشور أربع فصوص ثوم ورشة فلفل أسود أربع شرائح من الأنشوجة كوب مايونيز وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون وربع كوب ماء.

الروبيان: 1 ملعقة صغيرة من الزعتر ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

وملعقة صغيرة ملح حسيب الرغبة ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وكيلو من الروبيان، خلطة الخس: قطعة كبيرة من الخس شرائح كبيرة من الخس الروماني.

مكعبات الخبز: عشر شرائح توست مقطعة إلى قطع صغيرة وثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة. طريقة تحضير الصلصة: نضع الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي ونعمل على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.

ونضيف الجبن والخردل والمايونيز وعصير الليمون والفلفل الأسود والأنشوجة، ثم نقوم بالتحريك حتى تتجانس المكونات وتصبح الصلصة ذو قوام ناعم أضيفي الماء إلى الصلصة حسب الحاجة وخففيها إذا كانت كثيفة.

وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تبرد، خليط الروبيان: قشر الجمبري بدون إزالة الذيل، نظف ظهر الجمبري أو الروبيان، ضعه في طبق عميق، أضف الزعتر والزيت والفلفل الأسود والملح، وحرك جيدا حتى يختلط الجمبري مع البهارات.

ثم أضف كل خمسة يتم وضع الجمبري فقط في أسياخ خشبية سخني الشواية ثم اشوي أسياخ الروبيان فيها حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون البني الذهبي، احرصي على عدم شويها لفترة طويلة لتجنب احتراق الروبيان.

مكعبات الخبز: ضعي الزيت في مقلاة، سخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تخلصي من الثوم، وبعدها أضيفي مكعبات الخبز المحمص إلى الزيت.

وقلبي جيداً على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون، دعنا نأكلها بعد أن تهدأ نحضر صحن كبير نصب السلطة  ونقطع الخس إلى قطع كبيرة.

نضعها في طبق السلطة ، ثم نضع أسياخ الجمبري المشوي على الخس المفروم ونرش الخبز المحمص فوقها ، ونوزع الصلصة والجبن ثم نأكل سلطة مباشرة.

عن الكاتب

shahd bali

التعليقات


اتصل بنا

إذا أعجبك محتوى مدونتنا نتمنى البقاء على تواصل دائم ، فقط قم بإدخال بريدك الإلكتروني للإشتراك في بريد المدونة السريع ليصلك جديد المدونة أولاً بأول ، كما يمكنك إرسال رساله بالضغط على الزر المجاور ...

جميع الحقوق محفوظة

عالمك العربي