الثوم الاسودهو يسمى بهذا الاسم لسبب تعرضه للرطوبة ودرجات الحرارة العالية, ومع مرورالوقت يبدأ بالتحلل والتفكك محلولياً, ويخسر الثوم طعمته الذعة, وبالطبع يختلف الثوم الابيض عن الثوم الاسود من حيث الطعمة والفوائد, وتعد صناعة الثوم الاسود من العمليات صعبة الصنع.
كما أنه يحتوي على مواد مضادة للاكسدة وبالاضافة غلى العديد من المواد الغذائية المهمة:
- كما أنه يساعد في مكافحة مرض السرطان, إذ تساعد مضادات الأكسدة الموجودة على منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
- كما انه يساعد ايضا في علاج مرض السكري بسبب تركيز مادة الأليسين العالي في الثوم الأسود، فإن الثوم الأسود يعتبر أكثر
فعالية من الثوم العادي في مكافحة مرض السكري. - كما انه يعزز صحة جهاز الدوران لان الثوم الاسود يساعد بخفض نسبة الهرمونات بالدم كما يساعد تناول الثوم الأسود بانتظام على تعزيز تدفق الدم في الدورة الدموية وتحسينه، والسيطرة على ضغط الدم ضمن مستويات صحية.
- وكما أنه يساعد في تحسين المناعة, فإن الثوم الأسود مفيد لجهاز المناعة، بل حتى إنه يتفوق في هذه الناحية على نظيره الأبيض
إذ يساعد محتوى الثوم الأسود من مضادات الأكسدة على مكافحة الشوارد الحرة المسؤولة عن تلف الخلايا والالتهابات عموماً. - كما أنه يساعد في مكافحة تساقط الشعرقد يكون للثوم الأسود فوائد محتملة في عكس تساقط الشعر وإعادة إنبات الشعر من جديد لاسيما عند استخدام زيت الثوم الاسود مصحوبا بشامبو يحتويعلى خلاصة الثوم الاسود.
لا يوجد اضرار للثوم الاسود ولكن هناك محاذير:
وبالاضافة إلى أن الثوم الأسود يعتبر امناً عموماً، إلا أن عليك أن تحذر من بعض الأمور، مثل:
- قد يتسبب الثوم الأسود بتهيج الجهاز الهضمي، تماماً كما قد يفعل الثوم الأبيض العادي، لتظهر أعراض مثل: النفخة، الإسهال، الحموضة.
- قد يتسبب استهلاك الثوم الأسود بكثرة في ظهور رائحة جسم مزعجة.
- يجب على الأشخاص الذين يتحسسون من الثوم العادي أن يتجنبوا كذلك تناول الثوم الأسود.
- لا ينصح بتناول الثوم الأسود مع الأدوية المميعة للدم، فقد يزيد هذا من فرص حصول نزيف لدى المريض
